Stoccafisso all’anconitana: dove mangiarlo ad Ancona (e la nostra ricetta).


Cucina marchigiana, Guida alle Marche, Mangiare nelle Marche, Osterie, Provincia di ANCONA, Secondi di pesce

Se dico Ancona a che piatto pensate? Perché nel Marchesato,  parlando di cucina popolare, viene subito in mente lo stocco all’anconetana che si mangia da Gino. Certo, mangiare ad Ancona è una festa per il palato ma in quel piatto c’è una combinazione di sapori che subito vi farà collegare le due cose. Per noi […]

9 settembre 2018

Anita – Cupramontana (AN)


Mangiare nelle Marche, Osterie

L’amore non esiste, recitano Fabi, Silvestri e Gazzè; un’armonica protesta contro i cliché, contro le storie dettate dall’abitudine, contro la paura di rimanere soli che ti fa prendere per mano il primo appiglio che sembri sicuro. E oggi, nel mio trentaquattresimo anno età, sono pienamente consapevole che hanno decisamente ragione. Ma questa parola, che avrebbe […]

22 dicembre 2017

Osteria Zanchetti – Fossombrone (PU)


Mangiare nelle Marche, Osterie

Quando visiti l’entroterra marchigiano hai sempre l’idea di calpestare dei piccoli pezzetti di storia. Le mura di cinta, i mattoni e la calce delle vecchie case, le colline tutte intorno e il mare che si intravede, quando la giornata è di quelle limpide. A volte gli scorci sono più belli dei panorami, quei piccoli angoli […]

22 dicembre 2017