Umberto Bentivoglio per Pesca Saturnia


Prodotti, Ristoranti

Qualche settimana fa, in una chiacchierata con lo chef Umberto Bentivoglio, abbiamo scoperto che nel nuovo menù di agosto e settembre, ci sarebbe stata una portata a base di Pesca Saturnia. Così gli abbiamo proposto di creare più di un piatto e giocare con questo ingrediente, complice la sua grande creatività e la cucina graffiante. […]

27 agosto 2018

Pesca Saturnia: il lusso della semplicità.


Made in Marche, Prodotti, Produttori

Non è la prima volta che parliamo della pesca Saturnia dopo averla scoperta durante Expo 2015 e averla confrontata con la platicarpa spagnola sua “concorrente”. Ma ci mancava un passaggio: se già ne conoscevamo l’eccellenza, eravamo prive della sua storia e delle sue origini. Questo fine settimana siamo state a Montecosaro, nell’azienda della famiglia Eleuteri […]

23 luglio 2018

Paolo Brunelli – Agugliano/Senigallia (AN)


Made in Marche, Produttori

E’ complesso raccontare Paolo Brunelli; non perché è criptico bensì perché è poliedrico. Un uomo che nella vita ha fatto tantissimo, è diventato gelatiere perché ne ha visto il lato ribelle e indipendente, e sta tracciando una linea ben definita, nel mondo del gelato, tra ciò che c’era prima e ciò che ci sarà presto […]

31 gennaio 2018