IL Banana Bread del Marchesato


Dolci, Fuori Marche

Complice il fatto che sto leggendo “Trilogia di New York”, complice il fatto che tutti sull’internet stanno preparando e parlando del Banana bread, ma soprattutto complici le due banane un po’ troppo vintage (ma così deve essere per la giusta riuscita della ricetta, ho deciso di immolarmi e preparare anche io questo famigerato Banana Bread. […]

14 Aprile 2020

Quiche con cipolla rossa di Pedaso, caprino e pomodorini dell’orto


Cucina marchigiana, Verdure

L’estate chiama ricette veloci che richiedono pochissimi passaggi e prevedono, per lo meno nel marchesato, verdure in quantità quasi spudorata! Vederle crescere dolcemente nell’orto invita alla pazienza, immaginandone il sapore gonfio di sole una volta colte: in questo caso i pomodorini ciliegini al massimo dello splendore vengono abbinati al nuovo presidio Slow Food Marche, la […]

11 Agosto 2019

Tortina ai cachi e nocciole


Cucina marchigiana, Dolci

Su Instagram questa foto era accompagnata da una citazione: ” Fate attenzione ai gesti perché sanno nascondere parole bellissime”. Ogni volta che varchiamo la soglia della cucina e ci dedichiamo a impastare un dolce, saltare in padella una verdura o tirare una sfoglia, stiamo facendo un regalo prezioso a qualcuno, noi stessi inclusi. Perché in […]

9 Novembre 2018

I sughitti di Montecassiano


Cucina marchigiana, Dolci

Abbiamo iniziato ottobre con il profumo del mosto appena pigiato, mentre Montecassiano si vestiva a festa e si riempiva di colori, poesia, divertenti saltimbanchi e saltarelli carichi di tradizione. L’ultima tappa dei numerosi Photowalk che hanno girato le Marche in lungo e in largo per tutta l’estate, si è conclusa proprio così, con un soffice […]

23 Ottobre 2018

Uova in trippa


Cucina marchigiana, Verdure

Mai come in questo periodo ci stiamo rendendo conto di quanto la cucina popolare riesca a venire incontro alle Marchese senza servitù sempre rimbalzate da un impegno all’altro. Su cosa si basa, fondamentalmente, la cucina tradizionale? Su ricette semplici e povere, fatte davvero di poco. Proprio come quando torni a casa alle 19 e il […]

9 Ottobre 2018

Biscotti al cioccolato e nocciola


Dolci

I biscotti sono uno dei feticci dell’autunno ma è anche affare per chi ha tempo da dedicarsi. Noi la viviamo come una seduta di yoga, questa deliziosa faccenda di infornare biscotti e, ora che il clima finalmente lo permette, non ci dobbiamo far pregare troppo per accendere il forno e profumare la casa di cioccolata. […]

25 Settembre 2018