L’estate chiama ricette veloci che richiedono pochissimi passaggi e prevedono, per lo meno nel marchesato, verdure in quantità quasi spudorata! Vederle crescere dolcemente nell’orto invita alla pazienza, immaginandone il sapore gonfio di sole una volta colte: in questo caso i pomodorini ciliegini al massimo dello splendore vengono abbinati al nuovo presidio Slow Food Marche, la […]
Amo quei ristoranti che sembrano appartenere a un luogo perché, prima di tutto, lo rappresentano. Non riesci a immaginarli in una città diversa perché lì hanno trovato il loro habitat d’eccellenza. Nella mia mente Recanati è quel posto in cui perdermi senza una meta, inseguendo un profumo, una suggestione o, perché no, le parole di […]
Supero Porto d’Ascoli con la curiosità di Colombo sulle caravelle. La vita mi ha portato ovunque nel mondo ma mai oltre i confini del Tronto. Da Milano, attraversare le Marche in treno, significa coglierne tutte le infinite sfumature: il verde del Montefeltro, le prime palette appena accennate dell’anconetano costellato di campi di girasole, verde e […]
L’arrivo dell’estate, per il secondo anno, ha il profumo irresistibile della pesca Saturnia nell’interpretazione di un grande chef delle Marche. L’anno scorso ha avuto la femminilità di Rosaria Morganti, l’eleganza di Alessandro Rapisarda e l’audacia di Umberto Bentivoglio mentre quest’anno abbiamo proposto a Marco Eleuteri di far sbizzarrire Niko Pizzimenti, del ristorante Sepia by Niko, […]
Pensare al Piemonte significa immergersi, nell’immaginario collettivo, in un autunno carico di colore, profumato di terra, sottobosco e inebriato dai grandi rossi regionali come Barolo e Barbaresco. Ma esiste anche un Piemonte estivo, quasi umettato di salsedine, così vicino alla Liguria che se ti affacci appena appena rischi che il verde si tramuti il blu. […]
Il 2018 è stato l’anno della creazione di “L’Unione fa le Marche” insieme alla Picenum Tour. IL 2019 si apre con un nuovo format che abbiamo pensato insieme alla Orlandi Passion Happy Lifestyle. Insomma, al momento siamo più offline che online, ma è anche così che si fa territorio e, lo ammettiamo, ci piace parecchio. […]
Quello tra sogno e realtà è uno dei più bei “forse” della vita. Quella speranza deliziosa, quel non sapere carico di aspettativa. Quel domani che nella tua mente è assolutamente perfetto. Ce lo ha insegnato Eugenia Faini de L’Avverasogni quando abbiamo chiacchierato con lei di matrimonio e amore. Certamente noi ci occupiamo di gastronomia e si sa che […]
Perché si sceglie un determinato ingrediente? Cosa ci porta a preferire un produttore a un altro? Ci identifichiamo nella loro storia, ci conquista al primo boccone, siamo vittime di un packaging ben studiato? Perché Errico Recanati, già da tantissimi anni, firma un olio? Perché Daniele Citeroni ha pensato di omaggiare gli ospiti della serata con […]
Una bellissima scoperta e un caro amico del Marchesato sono stati i partner “al calice” che hanno scaldato una fredda serata di gennaio con le loro creature: Vini San Filippo di Offida (AP) e Podere Santa Lucia di San Marcello (AN) La prima è gestita dai fratelli Lino e Fabrizio che, nel 1999, decidono di aggiungere […]
Potacchio è, nelle Marche, sinonimo di semplicità, tradizione e di una deliziosa cottura lenta che lascia tempo per un po’ di relax intanto che il piatto si cucina “quasi da solo”. Ovunque, lungo tutta la regione, ci sarà una trattoria (ma anche ristoranti di alta cucina) che proporrà qualcosa in potacchio nel menù. Perché tutto […]
