Crostini al pesto di fave


Antipasti, Cucina marchigiana, Verdure

Tempo di fave e infinite ricette con cui portarle in tavola: dalla semplicità disarmante dell’accoppiata con il pecorino alle preparazioni più ambiziose. Noi vi proponiamo una versione intensa e cremosa da spalmare generosamente sul pane e abbinare, perché no, a fettine di salmone affumicato. PrintCrostini al pesto di fave Tempo totale 30 minutesPorzioni 4 See […]

23 maggio 2018

Risotto al salmone e paccasassi


Cucina marchigiana, Pasta

Il Conero è una sinfonia di emozioni, profumi, colori. E’ quel mare selvaggio, indipendente, deciso. Quel mix di spiagge, calette, rocce che sono sempre una nuova scoperta. Ci piace immaginarlo come “Nuvole bianche” di Einaudi, se fosse una canzone. Quel lento dondolio delle onde che non sono mai una certezza ma che portano, soprattutto appena […]

12 maggio 2018

Belle Epoque – Porto San Giorgio (FM)


Mangiare nelle Marche

C’è un luogo speciale a Porto San Giorgio, uno di quelli in cui ti aspetti di incrociare Fitzgerald o Hemingway intanto che Cole Porter suona un pezzo dimenticato. È il Belle Époque, locale nato dall’inventiva e dalla matita di Marco Bordò che strizza l’occhio a quell’epoca leggera e sorridente che ha concluso l’Ottocento e ha […]

25 aprile 2018

Pizza al formaggio per la Pasqua marchigiana


Antipasti, Cucina marchigiana

Domenica è Pasqua e, se il meteo tiene, dovrebbe essere pure una bella giornata. Questo significa fermare completamente il tempo, dimenticare l’orologio e dedicarci a chi amiamo. Nel Marchesato la voglia di leggerezza e primavera si sente già da un po’, vittime di un inverno fin troppo lungo. Ecco quindi che l’idea di una pizza […]

28 marzo 2018